Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Degré: 14 %
Vinification : vendange semi mécanique, égrappage à la cueillette. Fermentation pendant 2 semaines avec pigeage 2 fois par jour pour une meilleure extraction. Fin de fermentation et élevage en cuve béton.
Cépages : Grenache 60%
Syrah 10%
Vieux Carignan 30%
Dégustation : Belle couleur rouge, la bouche est gourmande avec des notes de cerise mure, légère pointe d’orange confite. Belle longueur et finesse apportée par le carignan. A déguster sur un tagine de chevreau ou d’agneau aux aubergines.